二、专业人才培养目标

  本专业面向高星级酒店西餐厅、餐饮连锁集团、咖啡连锁店等、国际邮轮等旅游企事业单位，从事餐饮、酒吧、咖啡馆、现代茶饮吧等场所的对客服务、饮品制作、产品销售、活动策划等工作，具有自主学习能力的初、中级高素质劳动者和技能型人才。

三、开设的主干课程

  咖啡基础、意式咖啡制作与品饮、手冲咖啡制作与品饮、咖啡服务、食品营养与卫生、门店运营与管理、产品销售与推广、服务礼仪、服务心理与沟通技巧、咖啡烘焙、创意咖啡调制、酒水及饮品调制、咖啡豆烘焙、咖啡拉花艺术、茶叶知识、咖啡萃取与品鉴、西点制作、果蔬拼盘、餐饮服务、饮品与轻食配餐、食品安全、成本核算、世界餐饮文化、咖啡服务英语等。