高星级饭店运营与管理专业主要是培养适应现代酒店业发展需要，掌握酒店管理基本理论和专业技能，能够在高星级饭店、度假村、主题酒店等企业从事酒店服务与管理工作的中等职业技术人才。

学生需要掌握汽车构造与原理方面的知识。包括汽车发动机、底盘、车身和电气设备的基本结构、工作原理等。熟悉汽车维修的基本理论和技术规范。像汽车维修的工艺流程，不同维修工具的使用方法和适用范围，以及汽车维修质量标准等。

培养目标是使学生掌握现代经营管理、计算机及网络等方面的基础理论知识，具备网络营销、电商平台运营、网站编辑与网页美工、电子商务交易和物流配送等工作技能。毕业生能够服务于企事业单位的电子商务、网络营销、物流管理等生产和管理第一线人才。