本专业主要面向药品、食品等行业，培养从事原料药和药品生产过程质量控制、粮农食品安全评价等工作的、具有一定职业生涯发展基础的高素质劳动者和技术技能人才，为高等职业院校培养合格毕业生

本专业主要培养能适应食品、保健食品生产、粮农食品安全评价等工作的、具有食品化学、营养分析等基础理论知识，掌握营养配餐等专业知识，熟悉食品安全质量控制技术的中等技术应用型人才，为高等职业院校培养合格毕业生

本专业培养具有医疗器械生产制造、营销、检修及维护保养的基本知识和专业技能，从事医疗器械生产制造、销售、检验、维修及售后服务等工作岗位的技术技能人才。

培养与我国社会主义现代化建设要求相适应的德、智、体、美、劳全面发展，具有扎实专业知识和较高综合职业能力，在医药生产、经营企业从事医药产品质量控制、产品购销、医药产品储运、药学服务等相关工作的高素质一线技能人才

制药技术专业也是本校最早进行教学改革、实施工学结合教学模式的专业。是学校高水平制药技术应用专业群牵头专业，专业师资力量雄厚，与广州医药集团属下的骨干企业深入开展校企合作，开设多门校企合作课程。