中餐烹饪(厨师/点心方向)
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专业信息
招生人数 - 年龄要求 -
学历要求 - 专业学制 -
性别要求 - 身高要求 -
住宿条件 -
- 培养目标：培养具有良好职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。
- 主要课程：烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪基本功、面点制作、热菜制作、食品安全与操作规范等。
- 就业方向：毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅，从事中式烹调、中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。
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