培养方向：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术和菜品创 新能力，具备良好的职业素养、基本的科学文化素养，具有良好的职业道德、较强的就业能力，能从事粤菜烹调、粤式点心的一线岗位工作，并具备一定经营管理能力的高素质劳动者和技术技能人才。

就业方向：主要从事餐饮管理、厨房管理、食品烹调工作，就业的岗位主要社会各类宾馆、各类餐馆、社会快餐业、航空配餐、企事业配餐等，以上岗位涉 及国营企业、独资、合资企业及民营、个体企业。