一 岗位能力

面向高星级酒店与餐饮企业服务与管理的一线岗位，能够胜任酒店前厅、餐饮和管理等岗位，培养“前厅后厨”式高素质复合型技能人才。

岗位发展前景：服务员→部门主管→总监

 二 主干课程

《餐饮服务与管理》、《前厅服务与管理》、《客房服务与管理》、 《菜点酒水》、 《茶艺》、《宴会策划与设计》和《酒店英语》等。

三升学途径

中职普通班：符合广东省高职高考报考条件，可考取省内本科、大专院校；

中高贯通班 (三二分段) ：符合广东省高职高考报考条件，通过转段考核合格后直接进入顺德职业技术学院酒店管理与数字化运营专业就读；

国际化办学：符合条件，可自由选择读新加坡留学 (3+4模式) 本硕连读，获硕士研究生学历，或到韩国庆北专门大学读 (3+3模式) 获大专学历。

四专业亮点

师资强：

高星级饭店运营与管理专业的教师团队均来自于国内211高校本科及研究生，具有较强的专业素质和教育管理能力。专业教师团队指导学生参加广东省职业院校学生技能大赛荣获二等奖2项，三等奖1项。

发展广：

学校与喜来登酒店、猪肉婆私房菜、顺峰山庄等知名餐饮品牌联合培养“前厅后厨”高素质人才，拥有优质的校外实训基地，行业高管兼职授课，为本专业学生提供可持续发展平台。

模式新：

本专业依托本校强劲的中餐烹饪专业和中西面点专业，结合餐饮行业发/展趋势，培养既了解饭店服务技能又了解烹饪的特色餐饮企业技能人才，打造创新型的“前厅后厨”人才培养模式。