培养目标：本专业面向食品行业和高等职业院校，培养和输送德智体美劳全面发展的，以实用型西式面点、咖啡制作中级技师及管理岗位等工作的高素质技术技能人才为目标，使学生具备良好的职业道德品质，熟悉西点、咖啡、饮料等食品加工与检测等技能，掌握西式面点制作工艺流程，各式咖啡调制技术，各种饮料的制作技能。学生毕业后能够在食品企业、餐饮连锁门店以及咖啡行业、特饮行业等工作及自主创业，具有一定的创新精神和创业意识的高素质的技术技能型人才和生源。

主干课程：信息技术、食品营养与饮食保健、食品卫生与安全、食品生物化学、西点烘焙、咖啡调制、各类饮品调制、西餐与调酒、餐饮经营管理与服务、食品分析与检测、市场营销、基础英语、专业英语和文化基础课等。

技能证书：全国英语等级证、全国计算机等级证、西式面点师证、化学技能证等。

升学衔接：通过“3+证书”高职高考或高职自主招生等方式升读大学。