专业核心课程：烹饪分为：中餐方向、西餐方向、糕点方向。主要学习：烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、食品营养与卫生、食疗与保健、烹饪成本核算等。

技能等级考核：烹调师资格证、国家营养师证、西点技师证、国家营养师证、中式面点师证等。

就业方向：行政总厨、厨师长、主厨、餐厅主管、大型酒店烘焙师糕点教师、开店创业等。