【培养目标】面向食品生产、经营、检测等行业企业，培养从事食品安全与质量管理、食品检测、食品生产加工等工作，具有良好的职业道德和社会公德，熟悉食品安全法律法规与标准，掌握食品安全、食品检测、食品加工、营养健康、贮藏保鲜等专业知识，具备食品安全与质量控制、食品检测、营养分析评价、食谱编制、典型食品加工等能力，德、智、体、美、劳全面发展的高素质劳动者和技术技能人才。

【主要课程】食品感官与理化检验技术、食品微生物检验技术、仪器分析技术、食品加工技术、食品安全控制技术、食品法律法规与标准、食品营养与卫生等。

【就业方向】各级食品安全监管部门、第三方检测机构的食品检测岗位；各类食品生产企业的产品检测、质量管理等岗位；食品生产、物流、餐饮服务、销售企业的食品安全管理岗位；食品企业、连锁超市等经营企业的营销岗位。

【职业资格证举例】农产品食品检验员、食品安全管理员、西式面点师、(1+X)食品检验管理、粮农食品安全、粤点制作职业技能等级证书等。

【升学】本专业可参加“3+2”中高职连读，经考核合格可直升广东食品药品职业学院学习2年获得食品质量与安全专业专科毕业证书。也可参加“3+证书”高职高考，考取专科或本科继续学习。