专业介绍​

中餐烹饪专业聚焦中餐烹饪知识与技能培养。课程包含烹饪基础理论、食材学、营养与食品安全、烹饪艺术等，学生通过厨房实习、菜品制作，掌握火候调味、食材处理、安全标准及创新烹饪技巧。专业依托资深师资与行业合作，助力学生积累经验、明晰职业方向。​

培养目标​

培养德、智、体、美、劳全面发展的高素质技术技能人才，要求学生兼具扎实理论与精湛厨艺，熟练掌握八大菜系及地方菜品制作，能依需求设计菜肴与筵席。同时，具备诚信自律、严守食品安全的职业素养。毕业后可在酒店、餐馆、食堂等担任厨师，从事菜品制作与研发，或晋升管理岗位，也可自主创业。​

就业方向​

酒店餐饮：在星级酒店中餐厅任厨师，参与菜单设计，表现优异者可晋升厨师长。​

社会餐饮：于中餐馆、酒楼制作特色菜品，或参与连锁餐饮的菜品研发与新店筹备。​

企事业单位食堂：负责员工、师生等日常餐饮制作，部分人员可承担营养搭配与管理工作。​

自主创业：开设中餐厅、小吃店，进行菜品研发与店铺运营 。​