主要课程：烹调技术、中式烹饪工艺(粤菜)、烹饪工艺实训、烹饪美学、面点技术、厨房管理学、成本核算、饮食营养与卫生、基本功训练、地方名菜操作实训、宴席设计与菜品开发、冷拼与食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料知识和加工技术、西餐烹调等。

资格证书：考取中式烹调师、中式面点师职业资格中、高级证和全国计算机等级一级职业资格证。

就业方向：从事厨师、面点师、营养分析与营养配餐以及餐饮的技术管理工作等。