烹饪专业是我校特色、重点建设专业，分别开设有：中式烹调、面点技术、西式烹调、食品冷拼雕刻、烹饪美学、食品营养与卫生等三十多门专业课程，专业以培养学生烹饪实操技能为基础，专业理论知识相结合，校企实践锻炼为提升，打造一支烹饪技术过硬、品德兼优、一专多能、综合能力全面现代化餐饮技术型人才。

专业课程设计 

烹饪专业教学分三年进行：我校烹饪专业课程设计是根据广东省技工院校烹饪大纲以及结合当今社会餐饮发展趋势，粤菜师傅建设要求而设计，课程安排适应社会发展需求，遵循厨艺循序渐进学习原则，以过硬烹饪技术为基础，专业理论知识为辅，注重学生思想品德建设，打造德艺双馨厨艺人才为目的。

第一学年：以烹饪基本功、烹饪理论知识为主

第二学年：以烹饪实操训练、考证辅导、烹饪竞赛为主

第三学年：以烹饪实习、校企实践、烹饪能力提升为主

校企实践 

烹饪专业学生学习，除注重日常教学，为让学生能拥有更多实践机会、动手能力。专业更注重学生校企合作实践教学，将传统课堂教学转移到实体店教学，学生动手机会多了，自然技术掌握更快，目前我专业学生跟“佛山皇冠假日酒店”、“索菲特酒店”“名都雍景湾”“碧桂园酒店”“芳华酒店”等建立校企实践合作，得到企业高度好评，学生就业率高达100%。