中餐烹饪专业主要面向酒店、餐饮企业、食品加工企业等餐饮企事业单位，培养具有良好的职业道德、行为规范和文化素养，掌握专业理论知识和操作技能，具备良好职业道德及食品安全法律意识，掌握现代烹饪理论知识和烹调操作技术，具备一定的创新能力，能满足餐饮服务行业需求的烹饪技术人才及餐饮管理人员。