中餐烹饪专业(粤菜制作方向)是广东省重点建设专业。本专业师资力量雄厚，教学实训设施先进，现有专业教师13人，其中中式烹调高级技师3人、技师2人、烹调师8人，高标准实训室10多间。

培养目标：培养具有扎实专业技能和综合实践能力及相应的烹饪专业理论知识、能从事中餐烹饪、食品雕刻的中级烹饪专业人才。

主干课程：中式热菜制作、地方菜特色菜制作、食品雕刻、冷菜制作与拼摆、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生等。

技能考证：必考中级中式烹调师；选考中级中式面点师、初级食品安全员。

就业方向：中餐厨师、西餐厨师、餐厅经理、菜单设计师、营养配膳师等。