高星级饭店运营与管理- 佛山市顺德区中等专业学校

专业信息

招生人数 - 年龄要求 -

学历要求 - 专业学制 -

性别要求 - 身高要求 -

住宿条件 -

专业介绍

我校高星级饭店运营与管理专业于 1994 年开办，2005 年评为区重点建设专业，2009年评为省重点建设专业，2019 年获佛山市中职学校现代学徒制试点专业及广东省中职学校“双精准”建设示范专业，2021 年确定为广东省高水平高星级饭店运营与管理专业龙头引领专业。

近年来，我校高星专业师生竞赛成绩突出，2022年，专业教师团队荣获全国教师教学能力大赛一等奖，师资力量雄厚。学生代表参加中职酒店服务技能竞赛队连续 6 年获省赛一等奖，在 2018、2019、2023 年国赛中荣获一等奖 1 次，二等奖 1 次，三等奖 2 次；在市中职学校人才培养质量第三方考核中，专业学生成绩名列前茅；毕业生供不应求，在工作岗位上捷报频传。

培养目标

我校高星专业坚持“以人为本”的教育理念，培养学生德智体美劳全面发展，学生通过专业理论及技能的学习，掌握扎实的科学文化基础和酒店服务基础、接待礼仪、服务心理、食品营养与卫生安全等知识，具备高星级酒店餐饮服务、客房服务、前厅接待、销售服务等能力，树立良好的服务与管理意识，提升沟通与协调能力，能够从事酒店餐饮、客房、前厅、康乐、销售等部门服务与基层管理工作的技术技能人才。同时，结合学生个人兴趣爱好，开设社团活动，寓教于乐，为日后个人发展奠定坚实的基础。

主干课程

餐饮服务与管理、食品营养与卫生、客房服务与管理、前厅服务与管理、酒店产品数字化营销、酒店财务基础、酒店服务活动策划、酒店管理基础、康乐服务与管理、饭店服务心理学、公共关系、茶艺、花艺、咖啡、调酒、侍酒服务与管理等。

升学途径

通过三二对接、自主招生等升学途径可入读省内品牌高职院校，也可通过三+证书考试考取省内高职院校及本科院校。2024 年，本专业 8 名学生参加广东省中职学校本科招生考试，有 6 名同学顺利被韩山师范学院（公办学校）酒店管理专业（本科）录取。