培养目标：培养具有扎实专业技能和综合实践能力及相应的烹饪专业理论知识、能从事西餐烹饪、食品雕刻、烘焙点心的中级烹饪专业人才。

主干课程：酱汁制作、日式料理、西式烹调技艺、西式面点制作、食品雕刻、西方饮食文化概论、西餐烹饪原料原料知识、烹饪营养与卫生等。

技能考证：必考中级西式烹调师；选考中级西式面点师、初级食品安全员。

就业方向：西餐厨师、西式点心师、餐厅经理、菜单设计师、营养配膳师等。